Kaliumcitrat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Kaliumcitrat
Andere Namen	E 332[1] Kaliumcitrat-Monohydrat Trikaliumcitrat-1-Hydrat POTASSIUM CITRATE (INCI)[2]
Summenformel	C6H5K3O7 · H2O
Kurzbeschreibung	farb- und geruchlose, hygroskopische Kristalle[3]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 866-84-2 (wasserfrei) 6100-05-6 (Monohydrat)[4] EG-Nummer 212-755-5 ECHA-InfoCard 100.011.596 PubChem 13344 ChemSpider 12775 DrugBank DB09125 Wikidata Q419921
Arzneistoffangaben
ATC-Code	A12BA02
Eigenschaften
Molare Masse	306,39 g·mol−1 324,41 g·mol−1 (mit Kristallwasser)
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,98 g·cm−3[3]
Schmelzpunkt	>180 °C (Abgabe von Kristallwasser)[3]
Siedepunkt	>230 °C (Zersetzung)[3]
Löslichkeit	löslich in Wasser (1538 g/l)[5] und Glycerin[3] praktisch unlöslich in Ethanol[3]
Sicherheitshinweise
Bitte die Befreiung von der Kennzeichnungspflicht für Arzneimittel, Medizinprodukte, Kosmetika, Lebensmittel und Futtermittel beachten GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[3] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[3]
Toxikologische Daten	7200 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[3]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Kaliumcitrat ist das Kaliumsalz der Citronensäure. Es ist ein weißes, leicht hygroskopisches, geruchloses Pulver mit leicht salzigem Geschmack. Es wird in der Medizin, der Lebensmitteltechnik sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt.

1. ↑ Eintrag zu E 332: Potassium citrates in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
2. ↑ Eintrag zu POTASSIUM CITRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 1. Juli 2020.
3. ↑ ^{a b c d e f g h i} Datenblatt Tripotassium citrate monohydrate, 99+% bei Alfa Aesar, abgerufen am 26. Dezember 2019 (Seite nicht mehr abrufbar).
4. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Kaliumcitrat-Monohydrat: CAS-Nr.: 6100-05-6, EG-Nr.: 612-062-1, ECHA-InfoCard: 100.127.864, PubChem: 2735208, ChemSpider: 2016906, Wikidata: Q27133400.
5. ↑ Potassium Citrate. In: The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals. 15. Auflage. Merck & Co., Whitehouse Station NJ 2013, ISBN 978-1-849736-70-1, S. 1418.